新しいトウモロコシ発酵製品のリン消化率の向上

イリノイ大学、Charmaine D. Espinosa およ​​び Hans H. Stein 著。 および Joseph W. Ward、Fluid Quip Technologies | 2023 年 7 月 27 日

離乳した豚の飼料摂取と成長を刺激するために、新生豚および養豚用の育苗食を配合することは課題であり、従来のタンパク質源が常に食欲を刺激したり、測定された生産パラメーターにプラスの影響を与えたりするとは限りません。 トウモロコシ発酵タンパク質、発酵繊維、使用済み酵母成分を含む新しい機能性植物ベースタンパク質の出現により、配合者は授乳食の配合に別のタンパク質の選択肢を得ることができます。

乾式粉砕エタノール産業における新しい処理技術の使用により、タンパク質から非タンパク質成分の一部を機械的に分離することにより、蒸留残渣全体の分画が可能になり、その結果、約 50% の粗タンパク質を含むトウモロコシ副産物が生産されます。 この分離技術は Fluid Quip Technologies によって開発され、Maximized Stillage Co-Products と呼ばれています。

エタノールを製造するための乾式粉砕手順では、発酵ステップは通常 50 ～ 55 時間続きます。 この間、デンプンからグルコースへの変換を促進してエタノールを生成する酵素の追加など、さまざまな機能強化が実施されました。

フィターゼは、発酵の効率を向上させるために添加される酵素の 1 つである可能性があります。 ただし、発酵中にフィターゼを使用すると、発酵後製品のリンの性質に影響を与える可能性があり、これによってフィチン酸結合型および非フィチン酸型 P の濃度が変化する可能性があります。その結果、トウモロコシの消化率と可消化型 P の濃度に影響を与える可能性があります。発酵から得られる副産物。

したがって、高タンパク質トウモロコシ発酵製品、およびフィターゼの使用なしまたは使用ありの発酵で生成された可溶物を含む残留蒸留器乾燥穀物中のリンの標準化された総管消化率を決定するために実験が行われました。 この実験の目的は、発酵プロセス中にフィターゼを含めると、エタノールバイオリファイナリー生産用のトウモロコシ副産物のリン消化率が増加するという仮説を検証することでもあります。

高タンパク質トウモロコシ発酵産物の 3 つの供給源 (すなわち、CFP-50%、ET-CFP50%、および ET-CFP60%) とポスト MSC DDGS の 2 つの供給源 (Fluid Quip Technologies、アイオワ州シーダーラピッズ) を調達しました。 高タンパク質トウモロコシ発酵産物の 2 つのソース (つまり、ET-CFP50% および ET-CFP60%) と Post-MSC DDGS の 1 つのソース (つまり、ET-Post-MSC DDGS) は、発酵プロセス中に微生物のフィターゼで処理されました。他の 2 つのトウモロコシ副産物については、フィターゼ処理は行われませんでした。 5 つの飼料は、これらの飼料中の唯一の P 源であるトウモロコシ副産物を使用して配合され、5 つの追加の飼料は、これらの飼料に 500 単位/kg のフィターゼが添加されたことを除いて、前の 2 つの飼料と同様に配合されました。 80 頭のブタ (14.38 ± 1.50 kg) を代謝箱に収容し、1 食あたり 8 匹の反復豚で 10 の食餌に割り当てました。 適応期間後の 4 日間、糞便サンプルを収集しました。

結果発酵プロセス中にフィターゼで処理されたトウモロコシ副産物では、フィチン酸結合 P の濃度の減少とそれに続くミオイノシトールの濃度の増加が観察されました (表 1)。

発酵中の酵素処理により、糞便中のリン排泄量が減少しました。 CFP および MSC 後の DDGS 食に 500 FTU/kg のフィターゼを含めると、糞便中のリン濃度が減少しました。 しかし、フィターゼは、酵素処理したトウモロコシ副産物を含む飼料を与えられた豚の糞便中のリン濃度に影響を与えなかった(表2)。

同様に、フィターゼを補給すると、CFP食を与えられたブタではリン産生が減少した。 しかし、他のトウモロコシ副産物を含む飼料を与えられた豚では、リン生産量はフィターゼ補給による影響を受けなかった。 リン摂取量の増加により、フィターゼの補給に関係なく、他のトウモロコシ副産物を含む餌を与えられた豚と比較して、CFP および Post-MSC DDGS を含む餌を与えられた豚の方がリンの吸収が高かった。